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什么是互联网餐饮？互联网餐饮是起源更是终于

　　那些仅仅是倚赖互联网宣扬而急迅创设品牌和影响的餐饮企业，另有那些只做表卖，不做堂食的企业，固然他们会被媒体和同业称之为互联网餐饮，而奕宏却以为厉厉意旨上说他们并不是真正的互联网餐饮。

　　创造一个故意思的工作，许多朋侪正在先容我给他的朋侪时，往往会用一个定语：奕宏是酌量互联网餐饮的专家。固然我更锺爱老手这个词，然则我仍旧很锺爱这个定语（标签），由于这代表我有一个明确的个别品牌认知，也声明我的酌量获得市集的认同。

　　2015年2月我写了几篇合于来日餐饮行业趋向的作品，同时预言餐饮业互联网化期间到来，并创造了中国首个互联网餐饮俱笑部——失控会。

　　当时，奕宏选取了三个主要的改进餐饮企业：黄太吉、人人湘、金百万（速好味）行动酌量样板，我以为他们分散正在区别的周围真正正在做互联网＋餐饮的找寻和执行。时隔一年，这三家企业都获得资金和市集的认同，而他们的创始人：赫畅、刘正、邓超都成为互联网餐饮的创业明星，频仍浮现正在种种互联网餐饮的岑岭论坛上。

　　那些仅仅是倚赖互联网宣扬而急迅创设品牌和影响的餐饮企业，另有那些只做表卖，不做堂食的企业，固然他们会被媒体和同业称之为互联网餐饮，而奕宏却以为厉厉意旨上说他们并不是真正的互联网餐饮。

　　我一经写过一篇作品叫《调换贸易运气的新四化》，吻合这四个特质，或者完毕这个新四化的企业，才是真正的互联网餐饮，或者说这个餐饮企业曾经所有互联网化。

　　产物数字化：不只仅是让产物上线，而是全面产物可用数字量化，可被追溯，可被消费者評判。

　　消費數據化：每一次的消費都要變成一個完全的數據，而不只僅是一個消費金額。一個完全的消費數據包羅：who誰、 when何時、 where何地、 what什麽、 how much花費、how care 體驗、frequency頻次。

　　咱們餐飲企業都有運營部，而來日的運營不是打點人，而是籌備用戶，運營數據。（黃太吉表賣平台、人人湘智能餐廳管理計劃都是幫幫企業完畢産物數字化、消費數據化的最佳平台。）

　　用戶社交化：當facebook、twitter、微博、微信、陌陌、以及種種社交彙集平台浮現，咱們的絕大大批用戶就成長正在這些平台上。

　　咱們假如不正在社交彙集上與其聆聽、互換、互動，而僅僅是念當然地創設一個大多號或開明一個微博賬號，弄少許獨斷專行的抽獎轉發，寫少許跟風熱門的作品，弄少許無病呻吟的段子，就認爲是社交了，那麽咱們品牌離真正的互聯網化還很遠。（這一點“長遠以前”做得分表好）

　　品牌社群化：企業的最終主意是創設品牌，而此日創設品牌的流程不再是企業自說自話，而是與用戶粉絲共修品牌。品牌社群化是企業綻放、透後、相聯的流程，這一點咱們可能看看星巴克、宜家，失控會裏的迷尚豆撈，莫奈花圃，瓜牛等等都曾經嘗到品牌社群化的甜頭。

　　激烈創議國內的餐飲企業多酌量星巴克，少酌量麥當勞（肯德基），這兩位偉人當年告捷的條款此日大大批不正在了，更況且他們此日正面對著種種新期間的離間。

　　星巴克是我以爲最代表互聯網數字期間自我改善，所有互聯網化的品牌，是真正意旨上的互聯網餐飲，他們對互聯網以及數字期間的注意讓西方評判星巴克更像一家手藝公司。

　　還記得電商是怎樣擊敗實體零售商的嗎？電商比零售商更早完畢了産物數字化，消費數據化；而社交電商更是進化到用戶社交化，品牌社群化。電商企業便是那些最先認知互聯網高效果、低本錢、強相信鏈的創業者或者企業，率進步化的結果。

　　而阿誰期間，僅僅把電商當成網上賣貨，把觸網當成入網的人都被減少了。同理，那些以爲做了表賣、用了團購，開明了大多號的餐飲企業就認爲我方也互聯網化了，也就too young too simple。互聯網餐飲是貿易樣子進化的高級再現，是餐飲任事業電商化，互聯網化的新物種。

　　誰進步化到互聯網餐飲的高級新物種，誰先得到新期間貿易逐鹿的笑成。此日，我曾經看到少許新物種正正在完畢開頭進化，而他們是否會博得下一個十年的逐鹿，只要時代技能聲明。互聯網不是器材，而是生態；不是妙技，而是主意；互聯網、搬動互聯網、物聯網是新期間下的人類生存、分娩的根源步驟。

　　互聯網餐飲便是幫幫餐飲創業者正在新的期間靠山下，所有完畢新四化。所以，互聯網餐飲不是終結，而是剛才動手。群多點評、美團網、餓了麽、百度表賣、口碑表賣、優步、滴滴出行、黃太吉表賣、人人湘（香橙互動）是互聯網餐飲平台和賽道（跑道），他們的意旨就似乎電商期間的淘寶、天貓、亞馬遜、京東。

　　只是餐飲任事業鏈條更長，任事更側重線下，因此出世了黃太吉、人人湘如此的重形式的平台（賽道）。搬動互聯網的性質是線上線下、虛擬與實際的統一，所以來日一齊貿易都務必是互聯網貿易，無法豆剖。

　　中國餐飲業因爲史乘發達因爲，尚未完畢音訊化就直接由搬動互聯網帶入到互聯網化。而互聯網化的焦點便是幫幫守舊餐飲企業從不透後、低效果、高損耗、低相信度直接進化到透後、綻放、高效、相聯的新貿易生態，從而構修正在搬動互聯網期間下的相信鏈。

　　相信鏈讓餐飲企業無論對內、對表都愈加綻放、透後、公正，無論是與員工、消費者、供應商、資金、媒體等掃數優點合連者真正完畢了高相信度疏通與合作。從而完畢讓這個迂腐而封鎖的行業低浸本錢、提拔效果，完畢矯健永久的發達。

　　互聯網是生態，不是器材；互聯網餐飲是策略，而不是戰略。這是這個期間，咱們每一個餐飲創業者和餐飲企業務必有准確認知的頭腦和心態。咱們應當注意互聯網，而不是賤視互聯網；咱們應當感動互聯網，而不是敵視互聯網。那些行使互聯網高效宣揚的企業值得咱們敬重，值得咱們感動，是他們用直觀的表象讓咱們感知互聯網宣揚的威力，創設品牌的高效，讓咱們動手注意互聯網。

　　而諸如群多點評、美團、餓了麽如此的平台，固然他們的終極野心是成爲搬動互聯網期間餐飲行業的消費新入口，最終成爲一個新的壟斷者，一個虛擬地産商。然則咱們仍舊要感動他們正在早期幫幫餐飲企業認知互聯網、完畢低級的互聯網化。當然，咱們更應當感動像黃太吉表賣、人人湘（香橙互動）如此的互聯網改進企業，他們的創業者所有是按照餐飲企業的痛點來改進，創建新的貿易形式，創設互聯網賽道，幫幫餐飲創業者和餐飲企業急迅完畢互聯網化，低浸本錢、提拔效果，創設品牌相信鏈。

　　他們含辛茹苦，勇于改進，敢于擔負危險，這才是值得咱們尊崇的互聯網企業。他們以及更多互聯網賽道供給者的浮現，適值不是填充了晚輩入者的門檻，而是低浸了他們所有互聯網化的門檻，這恰是他們最大的價格與孝敬。很紅運，咱們能成爲息息相通者走到一同，很速咱們會配合改進國內首家互聯網餐飲加快器，勉力于幫幫餐飲創業者和有志于轉型的餐飲企業完畢所有互聯網化。

　　只要那些把互聯網當成營銷器材、宣揚器材的人才會以爲互聯網餐飲已然終結。我念這是對互聯網期間的最大誤讀，也是明確這個期間最恐怖的思念，更是咱们对期间认知维度的不同。

　　所以我的结论也很昭彰：来日一齐的餐饮企业都务必进化到互联网餐饮，根蒂没有什么守旧餐饮与互联网餐饮之分，一齐的餐饮企业都务必是互联网餐饮。正如马云所说，来日一齐的企业都是互联网企业。 因此，全国大将只要互联网餐饮！

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